其實一直有在想除了飲食旅遊外，是否應開拓一下別的興趣呢～ 畢竟好一直花在這方面花了一段不短的時間了，因此好像有一陣沒去tasting後在blog上給大家推薦餐廳，謝謝大家的包容呢。最近有幸得有一段時間沒見的公關大員邀請，來得了帝京酒店獅子樓每月一次的Wine pairing dinner, 是6道菜的晚宴，期待。
這次活動是開放予公眾的，而media如像我們的博客則在包廂內的圓檯享用美酒佳餚，光是桌上的玻璃酒杯數量已多得令人嘩然喔！
這次晚宴的酒都是來自南非的酒莊-- Rupert，其實起初會擔心來自南非得質素，畢竟平常對紅酒和白酒的了解，皆不怎麼會想到南非吧。負責人在晚宴前介紹了一下這個來頭不少的酒莊，原來這個酒莊是間接擁有Richemont group,就是Cartier, IWC, Dunhill, Mont Blanc, Van Cleef 等等，心想即使這個是個不賺錢的酒莊，也不驚訝吧，哈哈。
1st Anthonij Rupert Protea Chenin Blanc 2014: 在晚宴開始前先喝杯Welcome cocktail, 是一杯有溫和酸度白酒，剛好為稍後精彩的菜餚開開胃口。
2nd Klein Constantia Sauvignon Blanc 2014 x 油泡XO醬珍寶老虎蝦球: 蝦肉爽身，以XO醬畫龍點睛，配酒是更見蝦肉等鮮度。
3rd Cape of Good Hope Laing Semillon 2013 x 低溫燒慢煮雞胸拌柚子汁: 雞肉的軟滑是亮點，沾點柚子汁令味道多了點獨特性。大亮點是所配的酒— 據了解每年全世界只有約3000支，香港則只有3箱，味道上一喝便知與別不同，放久了更有雲呢拿味道，棒！
4th Anthonij Rupert Protea Cabernet Sauvignon x 無花果酒鹵東坡肉 醬燒琵琶乳豬件： 東坡肉的肉質極鬆化，紅酒可平衡東坡肉那微微的甜氣。
5th Cape of Good Hope Basson Pinotage 2012 x 紅酒煮頂級和牛面頰： 這是個人對這個wine pairing dinner最期待的一道菜，以紅酒配牛肉是經典的，牛面頰紋理清晰，輕輕一切已把肉分離，墊底的更有薯蓉喔。
6th Anthonij Rupert Optima 2011
頭抽煎封鯧魚球· 潮州糖醋煎脆麵：雖然以魚肉配紅酒好像是不常見的做，可是以這款紅酒配煎香的鯧魚確不失色。脆麵是有特別的配料以鹹香取代甜酸的味道。
Dessert wine Ginestet 'Mascaron Par Ginestet' Sauternes,Bordeaux, France 牛奶朱古力佛手柑茶慕絲蛋糕： 最後的甜品甚有春夏的氣息，甜酒的甜度是順喉的。
在這次晚宴後，是絕對會對南非所產出的酒有所改觀。在席間得知大部分酒的零售價只是$80-$240左右，大家也笑言這不是平常喝到的質素吧，難道這真是售不賺錢的酒莊？
獅子樓
網址 : http://s.openrice.com/QrbS0fy40W0
地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話 : 2622 6167
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