<旅遊篇: 新加坡> 運氣帶來的新加坡之旅: 美食篇9

～～9. 胡椒炒蟹～～

無招牌
No. 412/414/416 Geylang Singapore 389392
MRT: Alijunied

如果來新加坡只能吃一種美食的話，那我所選的就是非胡椒蟹莫屬了，新加坡有好幾間有名的---珍寶海鮮，長提，泉裕，無招牌，棕櫚灘。千挑萬選下，選了無招牌，就是想吃吃白胡椒炒蟹又做得怎樣。接着要想的是要到總店還是分店的掙扎了,總覺得老店是比較正宗的，而且聽說那邊價錢也比較低呢。

無招牌： 看起來就是一個大型的排檔，但也衛生情況也可接受，而且二人也獲分配坐在一個不小的圓桌。

二人就本着決心要吃白胡椒炒蟹，接着便是要選重量的時候了，下不了主意，店員便邀我們到廚房挑，好多螃蟹呢！ 為了吃到又大又厚肉的蟹鉗，於是點了1.6斤的巨蟹。

果然沒有令人失望，好吃到不行，蟹鉗大得如手掌般大，肉質紮實，極滿足。後來為了沾汁，點了一客四件的饅頭，用手再撕出一小件一小件的饅頭，沾蟹汁的話是有盡收精華之感，稍嫌饅頭的油氣略重。

兩人吃了SND111.82, 沒有服務費，但注意是有7%的GST稅，就是人均三百多塊，是一個挺化算的價錢，大概在香港也不容易吃到吧，實在值得推薦。

總消費: SND111.82

八月芳: 食尚福建 品味臺灣

美心集團旗下有不少中菜館，其中吃過幾間 ‘八月系列’，包括了位於旺角的八月軒和九龍塘的八月花，水準也是相當值得一試的。這次到訪的是位於鰂魚涌太古坊內的八月芳，參加博客聚會，一塊品嘗以‘食尚福建 品味臺灣’ 為主題的美食。

台式鹵鴨脷，白切鵝肉扁拼醬肉蒼蠅頭：三款前菜也是不失望的，是相當惹味的，個人最喜歡的是鹵鴨脷，以前菜的質素，是更令人期待主菜的。

福建佛跳牆: 這個佛跳牆絕對是我的心水推薦，光聽佛跳牆的名字便知道是名貴的菜式，撈一下底便見有豐富的材料，鮑魚是少不了的，而且啖啖是鮮甜無比的湯頭，但賣的只是一百頭的價位，實在說得上是化算而有水準。

泉漳炒海蚌: 配了一點辣椒去炒，相當的惹味，魷魚也是有一分鮮香在的。

汆湯魚丸燕皮扎： 這個應該是福建美食之一吧，大大顆的魚丸，看上去就很有質感，入口帶一點爽口感。

山地土窯燒雞： 這個燒雞，光是賣相就很厲害，一開首是整隻雞掛起來的，浩浩蕩蕩的感覺，後來把雞切開後，肉質挺嫩身的呢，而且雞皮方面也是加分點。

老兵生煏君子菜：其實這個就是兩款涼瓜，一白一綠的，向來說不上是涼瓜的粉絲，我是覺得白色那款是比較容易入口的，味道有點甘金，而且聽說涼瓜是健康之物，多吃兩件也沒關係吧。

台南擔仔麵： 來到吃澱粉的時間，麵的質感也不錯，整體味道更濃身的話是會理想一點的。

元祖胡椒餅：在吃甜品前來一個餅食，是台灣的名物--胡椒餅。鋪滿了滲出陣陣香氣的芝麻，帶一點有趣的辣身，肉餡的厚實質感很突出。

薏仁芋圓珍珠爽： 最後的甜品是相當潤喉的好選擇，向來光是煮薏仁就是我的心頭好，煮成有點漿狀的，據聞是有美容的功效，加入芋圓，珍珠是令整體更有質感。

謝謝一眾公關的邀請，在香港不算是常吃到福建菜和台灣菜，這一次也真是大開眼界，有興趣的不要錯過喔！

Iki的特別推薦： 福建佛跳牆

八月芳

鰂魚涌英皇道979號太古坊康橋大廈1樓

<旅遊篇: 新加坡> 運氣帶來的新加坡之旅: 美食篇8

～～8. 肉骨茶～～

肉骨茶也是新加坡的名物之一，發起人跟黃亞細皆是相當有名氣的, 原本就想說只吃黃亞細，但到了MRT後步行到黃亞細的途中，發現原來途中有一間發起人的分店，應該不是事有湊巧吧，好吧，就兩間都吃吧。

發起人肉骨茶
MRT: Farrer Park (NE8),徒步15分鐘左右

場內甚有茶座的感覺，有室內跟室外的選擇， 牆上是滿滿跟各明星的合照。 肉骨茶的選擇有三款--- 肉骨，肉排，肉骨+肉排。胡椒味確是挺重的，肉排比肉骨的肉要嫰，必點黑醬油，帶一點的甜味。

總消費: SND8

黃阿細肉骨茶
208 Rangoon Road
休息： 周一
MRT: Farrer Park (NE8),徒步15分鐘左右

相比發起人的肉骨茶， 黃亞細的是更乾淨企理，猜想是因店舖剛裝修過吧。

黃亞細的肉骨茶跟發起人一樣，有三個選擇。 入口胡椒味較重， 湯底亦較濃， 最讚的要數是有店員主動詢問要不要添飲了！ 再一次建議肉排要點黑醬油吃，果然最黏住骨頭的部分是相對最美味。

我個人是比較喜歡黃亞細的黑醬油； 但湯底的話發起人是相對胡椒氣比較不重的。

值得一提的是喜歡也可以買肉骨茶包作手信， 兩店皆有提供選購呢！