獅子樓: 不賺錢的酒莊?

其實一直有在想除了飲食旅遊外，是否應開拓一下別的興趣呢～ 畢竟好一直花在這方面花了一段不短的時間了，因此好像有一陣沒去tasting後在blog上給大家推薦餐廳，謝謝大家的包容呢。最近有幸得有一段時間沒見的公關大員邀請，來得了帝京酒店獅子樓每月一次的Wine pairing dinner, 是6道菜的晚宴，期待。

這次活動是開放予公眾的，而media如像我們的博客則在包廂內的圓檯享用美酒佳餚，光是桌上的玻璃酒杯數量已多得令人嘩然喔！

這次晚宴的酒都是來自南非的酒莊-- Rupert，其實起初會擔心來自南非得質素，畢竟平常對紅酒和白酒的了解，皆不怎麼會想到南非吧。負責人在晚宴前介紹了一下這個來頭不少的酒莊，原來這個酒莊是間接擁有Richemont group,就是Cartier, IWC, Dunhill, Mont Blanc, Van Cleef 等等，心想即使這個是個不賺錢的酒莊，也不驚訝吧，哈哈。

1st Anthonij Rupert Protea Chenin Blanc 2014: 在晚宴開始前先喝杯Welcome cocktail, 是一杯有溫和酸度白酒，剛好為稍後精彩的菜餚開開胃口。

2nd Klein Constantia Sauvignon Blanc 2014 x 油泡XO醬珍寶老虎蝦球: 蝦肉爽身，以XO醬畫龍點睛，配酒是更見蝦肉等鮮度。

3rd  Cape of Good Hope Laing Semillon 2013 x 低溫燒慢煮雞胸拌柚子汁: 雞肉的軟滑是亮點，沾點柚子汁令味道多了點獨特性。大亮點是所配的酒— 據了解每年全世界只有約3000支，香港則只有3箱，味道上一喝便知與別不同，放久了更有雲呢拿味道，棒！

4th Anthonij Rupert Protea Cabernet Sauvignon x 無花果酒鹵東坡肉 醬燒琵琶乳豬件： 東坡肉的肉質極鬆化，紅酒可平衡東坡肉那微微的甜氣。

5th Cape of Good Hope Basson Pinotage 2012 x 紅酒煮頂級和牛面頰： 這是個人對這個wine pairing dinner最期待的一道菜，以紅酒配牛肉是經典的，牛面頰紋理清晰，輕輕一切已把肉分離，墊底的更有薯蓉喔。

6th Anthonij Rupert Optima 2011

頭抽煎封鯧魚球· 潮州糖醋煎脆麵：雖然以魚肉配紅酒好像是不常見的做，可是以這款紅酒配煎香的鯧魚確不失色。脆麵是有特別的配料以鹹香取代甜酸的味道。

Dessert wine Ginestet 'Mascaron Par Ginestet' Sauternes,Bordeaux, France 牛奶朱古力佛手柑茶慕絲蛋糕： 最後的甜品甚有春夏的氣息，甜酒的甜度是順喉的。

在這次晚宴後，是絕對會對南非所產出的酒有所改觀。在席間得知大部分酒的零售價只是$80-$240左右，大家也笑言這不是平常喝到的質素吧，難道這真是售不賺錢的酒莊？

獅子樓

網址 : http://s.openrice.com/QrbS0fy40W0

地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話 : 2622 6167

Jacomax: 減壓 Friday night

最近因為星期五晚上都有興趣班的關係，在周五都多了外出吃晚餐的機會。剛好在一個周五晚上便相約了在附近上班的團團圓K吃晚餐，就來個女生甜心聚吧。

個人認為餐廳的最大特色是客人可看到那烤製pizza的焗爐，每逢pizza出爐時總看到那廚師拿着銀色的剷子，送出熱氣騰騰的製成品，是挺吸引的。

裝潢帶幾分時尚和藝術感，認真觀看，不難發現有不少畫作。點了小食，pizza, 意粉和甜品，二人吃的話是足夠有餘了。

Chicken wings：先來的是一客香口的小吃，挺欣賞雞翼那分外香口的脆皮，以菜墊底是可去掉油氣喔。

Jacomax：在眾多pizza選擇中挑了這款把店名都壓上的，水準穩定。即使選的是最小的，分量也是多得合二人之力也吃不完了。

Carbonara：麵質是我喜歡的那種爽身的，掛汁的能力也不錯，只是稍嫌可以在味道上淡身一點，是會更理想的。

Explosive volcano： 最後點選一款甜品便圓滿落幕了，點了一款應該是最有視覺效果的—淋點酒後火便燃起來了，藍藍的火光.... 在吃的時候才注意到原來那堆得像小山的是麵粉皮來的，加點菠蘿和雲呢拿雪糕便可一塊吃了。只是要留意這個甜品會佔的胃納可真不少。

兩個女生聊着聊着，看來大家在生活上既有感恩的，也有須要更努力的，大家也一塊加強吧！ 這個Friday night也真是滿有鼓勵性呢！Jacomax也真是一個挺不錯的Friday night好去處呢。

Jacomax

網址: http://s.openrice.com/QrbS047G700

地址: 灣仔 軒尼詩道68號地下A舖

電話: 2520 3333

Easy Chef: 下廚之樂

這次的烹飪班可以體驗製作兩款菜式，分別是一道沙律和一道意粉主食。據了解這次是由中國平安所協辦，主要是給VIP的會員所參與的，有幸獲邀參與其中，感謝。

剛到埗時教室已有令人眼前一亮的感覺, 教室感覺乾淨企理，左邊是有高身的酒吧桌，整體空間感足，從窗外映入了自然溫暖的光線。

這次還有機會試用到不少手工廚具，既有可簡單把洋蔥切片的，有剝燈皮的，也有mixer, 更有可去除沙律多餘水分的，挺好玩的。

完成後，大家還可以一同享用自己的作品, 愉快喔。

個人認為這次的烹飪班主打是簡易的製作，分外適合入門級的朋友，希望烹調步驟來得簡單一點的。

<酒店/住宿篇:新加坡>2016年我又來了! Studio M

繼上次新加坡幸運的美食之旅後，又一次來到新加坡喔～這次是為工作而來的～工作方面，是一個學習的機會，當然也有一點點下班後悠閒的時間，期待。

酒店方面，這次入住的是一間型格的精品酒店— Studio M，地點鄰近旅遊熱點Clarke Quay，是相當方便的。

Studio M Hotel的外在相當時尚，落地的玻璃，從外面是完全可以看見酒店大堂的。大堂如預料般沒有太大，麻雀雖小，五臟俱全。在check-in時，連客人簽名也是可以電子化的呢。

早餐的位置是戶外的，頓時有點感覺置身於resort中，嘻。

酒店房間最大的特色是有兩層的，是的，是兩層！在樓底比較高的情況這是個省空間的辦法吧。

洗手間是分開座廁和洗浴的，進門後右邊是前者，左邊則是後者。

走上長長的樓梯後便見卧室，是一張雙人床，邊躺邊看電視也是挺寫意的。

在這邊的兩夜，感覺良好，原本想入住的是一間較有歷史，地理位置鄰近鐵路站的，可是缺點是房間也會較陳舊一點吧，在價錢差不多的考量下，看來這種新式精品也是挺理想的選擇喔，給大家推薦。